In 2003 is Stichting Hakuna Matata Tanzania gestart met het waterproject. De gemeenschap van het dorp Mkwajuni, ongeveer 22.000 (telling 2002) mensen, had op dat moment alleen bij het lokale ziekenhuis een watertappunt ter beschikking. Het water was ook nog eens van een slechte kwaliteit.
Het waterproject bestaat uit de volgende onderdelen:
- Het aanschaffen van nieuwe waterpompen;
- Het aanleggen van leidingen;
- Het overkappen van het waterreservoir;
- Het aanleggen van watertappunten;
- Het bemeteren van de tappunten, bron en doorpomppunten
Stichting Hakuna Matata Tanzania voerde dit project niet alleen uit. Er werd van 2003 tot 2007 samengewerkt met de Stichting Fietsreis Gibraltar die naast financiële hulp ook specialistische kennis inbracht.